Das Haus Ecker

Das diesjährige Abendessen,

findet am Freitag den 02. Oktober 2026 statt

Aufgrund meines Umzugs nach Kärnten, Österreich, findet das „Haus Ecker Event“ künftig nur noch einmal jährlich – jeweils im Herbst – statt. Sichert euch daher rechtzeitig einen Platz und bucht frühzeitig.

Für Buchungen bitte auf den Link gehen

www.Haus-ecker.de

 

Chef's Table

Menu Dégustation

by Chef Klaus Kremer

Hors-d’œuvre

Mousse le foie de Volailleim Glas serviert, mit Apfel und Lebkuchen

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Black-Tiger-Garnelen-Carpaccio

Cocktailsauce, Zitronenkaviar, Dill-Öl und Rote-Bete-Espuma

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Bisque von der Kirschtomate

Brotcroutons und Basilikum-Crème-fraîche

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Braisierte Ochsenschwanzpraline

Raclette-Kartoffelnest, Pfifferlinge und Kalbsjus

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Geschmorter Kalbsschaufelbraten

Wildpreiselbeeren, Apfelrotkohl, Kartoffelbällchen und Thymianjus

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Aprikosen-Vanille-Bûchette

Weiße Schokoladenmousse, frische Himbeeren und luftiger Sponge-Biskuit